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Kennst du das Geheimnis griechischen Joghurts? đź’šâ €
Eigentlich hat er gar nichts mit Griechenland zu tun, weder kommt er von da, noch wird er dort besonders oft gegessen.

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Was ist das Besondere an griechischem Joghurt?

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FĂĽr normalen Joghurt wird fĂĽr 1 kg Joghurt 1 Liter Milch verarbeitet.â €
Beim griechischen Joghurt sind es ganze 4 Liter Milch fĂĽr 1 Kilo Joghurt.

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Die besonders cremige Konsistenz entsteht durch bestimmte Milchsäurebakterien und man lässt Wasser und Molke länger abtropfen, als bei normalem Joghurt.

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Der griechische Joghurt hat daher ein paar Besonderheiten die ihn so lecker, aber auch so gesund machen.â €
Er hat doppelt so viel Eiweiß wie normaler Joghurt und hält dadurch viel länger satt.⠀
Natürlich hat er auch einen höheren Fettanteil, aber es gibt auch Sorten mit geringem Fettgehalt und sie schmecken immer noch sehr cremig.⠀
Der Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen ist auch besonders hoch, Calzium, Magnesium, Zink und Kalium sind reichlich drin vorhanden.â €
Und obwohl griechischer Joghurt aus Kuhmilch hergestellt wird enthält er nur wenig Laktose. Das liegt an den speziellen Bakterien bei der Herstellung. Von daher wird der Joghurt auch von vielen vertragen die eine Laktose- Intoleranz haben.

 

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Ich mag den griechischen Joghurt besonders gerne als Dip zu Falafel aus Kichererbsen.

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Sesam- Joghurt Dipâ €

3 EĂźl. Sesamâ €
300gr griechischer Joghurtâ €
100 gr. Tahin ( Sesampaste) â €
Salz, Tabascoâ €
2 EĂźl. Zitronensaftâ €
– Sesam in der Pfanne rösten.â €
Joghurt und Tahin glatt rĂĽhren.â €
– Mit Salz, Tabasco und Zitronensaft abschmecken.â €
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Ganz klassisch schmeckt natĂĽrlich griechischer Joghurt sehr lecker mit NĂĽssen und Honig.

Griechischer Joghurt Klassik

50 gr. WalnĂĽsseâ €
500 gr. griechischer Joghurtâ €
1 P. Vanille- Zuckerâ €
1/2 halbe Zitroneâ €
4 EĂźl. Honigâ €
gemahlener Zimtâ €
– NĂĽsse rösten ohne Fettâ €
– Joghurt, Vanille-Zucker, und Zitronensaft verrĂĽhrenâ €
– Joghurt schichten in Gläser abwechselnd mit dem Honig und den NĂĽssen.

Bei mir kommt jeden Tag griechischer Joghurt auf den Tisch und ich werte ihn nochmal extra auf mit 1 Eßl. Leinöl. Das haben unsere Großmütter schon gemacht. Dies Kombi macht den Joghurt nochmal besonders wertvoll durch die guten Omega-3-Fettsäuren. Die schlagen auch nicht auf den Hüften auf, sondern haben enorme gesundheitliche Vorteile und sin ein wahres Schönheitselexier für Haut und Haare.

Magst du auch den griechischen Joghurt und wie isst du ihn am liebsten?

Herzlichst

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